Ensalada de Pollo Teriyaki Buendía
Saludable y deliciosa preparación con toques orientales e inconfundibles notas de sabor Café Buendía. Excelente opción para un almuerzo o cena saludable, no solo por los vegetales y la proteína sino también por los antioxidantes que ofrece el Café.
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- ½ Taza de rúgula
- 2 puñados de lechuga crespa
- ¾ Taza de tomate cherry
- 1/3 Taza de queso azul
- 1/3 Taza de almendras
- 2 Dientes de ajo
- ½ Taza de salsa teriyaki
- 3 Cucharadas Café Buendía Clásico
- 9 Cucharadas de azúcar
- ¼ Taza de aceite
- 2 Cucharadas de ajonjolí
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Marinar el pollo con ajo finamente picado, sal y pimienta.
Cortar las lechugas, el tomate, almendras y el queso. Mezclar en un recipiente.
Sellar bien el pollo con un poco de aceite.
Mezclar el azúcar, el café y la salsa teriyaki y llevar a fuego hasta homogenizar.
Agregar ajonjolí.
Mezclar el pollo con la ensalada y acompañar con la salsa de café y teriyaki.
Opcional: Puede cambiarse el pollo por tofú o quesos frescos; también pueden ser utilizados camarones y/o pescado blanco.
Recetas elaboradas por la Colegiatura Colombiana – Programa Gastronomía para café Buendía.
